Сохранить помидоры свежими до Нового года- не проблема

Каждый уверенный в себе и своем мастерстве садовод и огородник старается сохранить плоды труда как можно дольше, чтобы продолжать наслаждаться вкусом излюбленных овощей и фруктов на протяжении долгой зимы. Некоторые дачники пробуют выкопать надежные погреба, в которые не сможет пробраться ни зимняя стужа, холод и лед, ни осенний дождь, ни снег, ни сточные воды в весеннее время. А другие, напротив, стараются закатать часть урожая в банки, чтобы подать к праздничному столу и угостить дорогих гостей. Бережливость и хорошая хозяйственность – неизменные спутники огородника-любителя, особенно если выращивает урожай на основе собственных семян. Как дольше сохранить помидоры свежими – этот вопрос беспокоит многих дачников, живущих и в пределах сельской местности, и в городах.

Хранение от осени до весны

Осенний период  дарит огородникам хороший урожай. Очень часто в процессе поиска ответа на вопрос о том, как сохранить помидоры свежими, земледельцы пробуют разные методы, самыми распространенными из которых является консервация в банках и хранение в ящиках еще не созревших плодов до полного их созревания. Благодаря перекладыванию плодов промоченной алкоголем бумагой и засыпанию на дно банок горчичного порошка удается достичь положительного эффекта в хранении плодов. На всю зиму их можно использовать для приготовления свежих салатов, а также в маринованном и засоленном виде. Необходимость концентрации внимания на хранении овощей и фруктов располагает к обеспечению лежкости плодов и предотвращению процессов их гниения, поражения инфекционными болезнями, спорами грибков, а также нападению со стороны вредителей сельскохозяйственных культур. Необходимость в частой проверке сохранности плодов томатов позволяет обеспечивать их стойкость во внешней среде, в том числе и к погодным условиям. Например, хранение в прохладном помещении погреба позволит дольше сохранить свежесть помидоров, с другой стороны, необходимо предотвратить пагубное воздействие окружающей среды на томаты. Не следует допускать их переохлаждения и обморожения, а также попадания избыточной влаги в среду хранения.

Хранение в банках

Для сохранения урожая помидоров свежими на длительный период необходимо аккуратно уложить их кверху в банку и переложить плоды бумагой, смоченной спиртом или водкой. На дно банки, места складирования свежего урожая рекомендуется засыпать горчичный порошок на дно. В банке не должно содержаться никакой воды. Необходимо положить в нее помидоры для бережного хранения в течение нескольких месяцев. Алкоголь и засыпанный на дно горчичный порошок –залог правильного хранения помидор. Не менее важно будет закрыть банку крышкой стерильной и сухой и оставить на время хранения в хорошо проветриваемом помещении. Периодически необходимо наклонять банку, чтобы менять расположение в ней каждого томата в слоях. Можно поставить банку в холодильник, но хранение в погребе также достигает необходимых результатов. Вынимать томаты для употребления в еду необходимо только сухой ложкой, чтобы не стимулировать процессы брожения. Способ хранения томатов в банках является одним из самых действенных для того, чтобы сохранить помидоры свежими до Нового года. Благодаря отсутствию регулярной химической обработки, а вместо того – использование действия алкоголя и горчичного порошка – помогает дольше сохранить помидоры свежими.

Хранение помидоров в ящиках

Одним из простых, но действенных способов сохранить выросшие сортовые томаты – положить их в пластмассовые ящики. В темном месте помидоры могут пролежать без ущерба их вкусовым и товарным качествам. Каждый слой томатов необходимо расположить в свободном порядке, чтобы между ними заходил воздух. Хранение томатных культур возможно среди других овощей в течение всей зимы. В последующем времени их можно активно использовать в кулинарии, в особенности для приготовления салатов в течение всей зимы. Долгий срок хранения помидоров обеспечивается возможностью их постепенного созревания: хранение зеленых помидор на зиму в благоприятных условиях, в которых они постепенно созревают в темном месте. Вкусные и полезные томаты способны длительный период лежать на созревании и радовать любителей свежих салатов долгую зиму. Их постепенное покраснение в меру надобности будет радовать дачников отменным урожаем на протяжении всей зимы.

Ссылка на основную публикацию